「2015年05月」の記事一覧

常きげん♪

当館でお食事の際にお出ししている日本酒の中で
地酒のオススメがこれ!

両方とも生貯蔵酒で、
左は吟醸生貯蔵酒、右は純米生貯蔵酒でございます。
生貯蔵酒とは「半分生」のお酒と考えるとわかりやすいかもしれません。
お酒は通常、もろみを絞った後に寝かせます。そうすることで味が落ち着くわけです。
生貯蔵酒の場合その名の通り、殺菌処理(火入れ)をすることなく生のまま貯蔵し、瓶詰め直前に一度加熱処理を施したものでございます。
生のまま貯蔵することでその生独特の風味を残すことが目的です。
もちろん冷やでご提供いたします星
左の吟醸酒はフルーティな香りが特徴でさらさらした味わいと喉越し、
右の純米酒は純米ではございますが生貯蔵酒なので一般的な純米酒よりも爽やかでフレッシュ感溢れるお酒です。
どちらも大変美味しく飲みやすいと好評を頂いておりますキラーン
美味しいお料理に美味しいお酒・・・
どうぞご賞味くださいませハート
日本酒大好きハート
若女将より