「2015年12月」の記事一覧

香箱蟹@佳水郷!


北陸で冬の食材といえば、蟹カニ!!ですよね♪
そして地元石川県人が大好きなのが香箱蟹なのです!香箱蟹とはずわい蟹のメスのことで、
地方によって呼び名が違うようです。(お隣の福井県ではせいこ蟹と言うそうです)オスよりも小さくてかわいらしいのが特徴で、そのため足は細くて小さく身は少ないのです・・。オススメなのが内子・外子と呼ばれるミソと卵で、ミソは朱色で濃厚、外子は赤褐色でプチプチ♪

今年は北陸新幹線開業記念年!香箱蟹未体験の方にもぜひ一度召し上がって頂きたいということで、食べやすく調理した香箱蟹を1,800円(税別)でご用意させていただきました!!
どうぞご予約の際やチェックインの際にお申し付けくださいませ王冠
お待ちしておりますハート
若女将より