「料理」の記事一覧

もうすぐ秋ですね。

残暑お見舞い申し上げます。皆様、夏バテなどせずに元気でお過ごしでしょうか。片山津温泉の湖上花火は昨日が最終日でした。最後まで大勢のお客様にお越しいただき、誠にありがとうございました。
秋が近づいてくると待ち遠しいのは秋の味覚ですね。佳水郷のある加賀地方は日本海と白山連峰に抱かれておりますので、海の幸・山の幸、両方を満喫出来ます。私のオススメは『松茸の土瓶蒸し』(一人前2,100円)です。土瓶を開けた時の香り、お出汁のまろやかさは、一度体験したら忘れられません。別注料理で追加可能ですし、松茸土瓶蒸しが含まれたコースもございます。秋限定の大人気メニューですので、別注料理でのご予約はお早めにお願いいたします。 若女将より

豪華 舟盛り!

日本海にほど近い佳水郷では、季節ごとに旬の魚介類をお楽しみいただけます。懐石料理についているお造りも十分美味しくご満足頂けるのですが、せっかく日本海側に来たのなら、別注料理でこのような舟盛りはいかがでしょうか。こちらのお写真は5人前のイメージで、豪華な舟に市場直送の新鮮な魚介類が乗っています。記念日の方々や家族旅行の楽しい思い出におすすめです。特に小さなお子様は、まだお刺身が食べられなくても、かっこいい舟に大興奮されます!ご人数に応じて量の調節も致しますので、どうぞお気軽にお問合せ下さいませ。 若女将より

朝食バイキング

佳水郷の朝食バイキングで大人気のメニュー、『串焼き』です。「え、朝から!?」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、前夜にどんなに沢山食べていても、意外とおなかに入ります。練り物ですので、七輪で軽く炙ってお召し上がり頂くと最高です。朝食バイキングには他にも楽しいコーナーや美味しい洋食もございます。また、お日にちによっては和定食の場合もございますが、そちらも干物を炙ったり、源泉豆腐を温めたり出来ますので、ごゆっくりお楽しみいただけます。どちらも大変ご好評をいただいておりますので、どうぞ朝食にもご期待下さいませ。 若女将より

女性に人気! 夏のノンアルコール



夏限定のノンアルコールを、武蔵シェフ(女性)を中心に女性グループが、トーッテモ美味しい、そしてフルーティな商品を開発しました。「私、飲めないけど、美味しい料理の前で少しだけ気分を味わいたい・・・」 なんて思いますね。そんな時、どうぞご賞味下さい。◎ベリーのシャンパン風・・女性のお客様に絶大なる人気の一杯  ◎花火・・お子様にもおすすめです  ◎そして柚子小町・・地元の天然水を使った柚子果汁サイダーですっきり・・・。とっても美味しい夏のノンアルコールをどうぞ・・・・・

ヘルシー加賀野菜と能登牛タジン鍋

当館では上撰膳に、とてもヘルシーなタジン鍋があります。能登の海と山に囲まれた、美しい自然と風土の中で丹誠込めて育てられた能登牛と加賀野菜をふんだんに使った御料理です。片山津温泉は「しょっぱい」源泉ですので、加賀野菜の甘みを引き出した、源泉入りのタジン鍋です。我が特製の「たれ」でお召し上がり下さい。とても人気商品になっております。

だし巻き玉子

朝食バイキングでご用意しているだし巻き玉子です。だしが命のだし巻き玉子。当館の職人がこだわりを持って調理しています。おかげさまで人気の一品で品薄になる場合はご了承くださいませ。

大好評です。

秋の料理になりまして、お客様に大変好評なのが、この「加賀野菜と能登豚のタジン鍋」。ヘルシーで女性のお客様に特に人気です。この丸いのがコラーゲンボール、お肌にも良いコラーゲンたっぷりで、佳水郷の美肌の湯と相成り、お肌もピチピチになるかも知れません・・・。華やかな独特の器に入った、「加賀野菜と能登豚のタジン鍋」。是非ご賞味くださいませ。

秋の味覚

食欲の秋。美味しいものが多い季節になりました。秋刀魚、栗、柿、新米いろいろありますが、なんといっても「松茸」かと私は思っております。あの独特の香り・・・・。別注料理でも注文が増えてきました。秋限定で「松茸の土瓶蒸し」一人前2,100円です。