商売とは・・・


佳水郷でたくさんのお客様と出逢い、本当に多くのことを学ばせて頂いております。
先日、ご縁を頂きましたお客様がお亡くなりになりました。その方を偲ぶ会のお席で、生前お話になられた素晴らしいお言葉を頂戴しました。
『商売とは損得ではなく、善悪の心でするものだ』
深く深くこころに残りました。本当に感謝しております。
ありがとうございました。
                            合掌

12/23クリスマスディーナーショー




今日は毎年恒例になっている佳水郷のクリスマスディナーショーが行われました。今年はマジシャン「トミー」さんのユーモアたっぷりのサプライズマジックに360名のお客様が魅了されました。

治部煮

佳水郷の冬のお料理の炊き合わせに石川県の郷土料理   【治部煮】を出させて頂いております。
【治部煮】とは小麦粉をまぶした鴨肉を甘味の汁でさっと煮、そこに具材などを合わせて煮たものです。
ぜひ自慢の加賀料理をご堪能下さいませ大笑い

夕時雨から一転


  昨日は夕時雨の中、
仕事を終えた病院職員の方々が忘年会にお越し下さいました。
そして、いよいよ宴会。
はじめの院長先生のご挨拶で「佳水郷は景色よし、温泉よし、楽しみましょう!」
と おっしゃっていただきましたのに・・・
明日は晴れて ご期待に応えることができるでしょうか
祈るような気持ちでいました。
目覚めるとこの冬晴れ!
ヤッター!!!

佳水郷の麺処


お酒のあとは・・
やっぱり、ラ-メンですよねらぶりぃ~♪
佳水郷の麺処【ひさご】のラ-メンは、
とっても人気のあっさり醤油味。
「ラ-メンが美味しかったから、また、泊まりにきたよ」
な-んて、お客様もいるほどです。是非、一度ご賞味あれ!

ぶり起こし

雷昨日は、雪や霰が降りしきるなか、冬の雷が鳴り響く大変寒い一日でした。鰤の獲れる頃(12月、1月頃)鳴る北陸の雷を「ぶり起こし」と呼び、豊漁の前兆と云われています。荒れる北陸の日本海の海流に育った鰤は脂がのっていて、それはそれは美味しいのです。今日の近江町市場に並んだ鰤・・おいしそうでしょ♪

中国語での挨拶

台湾からのお客様の宴会場でのご挨拶。
佳水郷へようこそいらっしゃいませ!
「ホァンイングァンリン・・・シャースイシャー」
たどたどしい私の中国語をあたたかく、
聞いてくださった台湾のお客様、ありがとうございます。
中国語もっともっと勉強しますね。

消防訓練

今日の佳水郷は、大規模地震が発生したことを想定した消防訓練を行いました。
初期消火、けが人救助など、本番さながらの訓練。

なにがあっても、なんとしても、お客様を助けるぞ!・・・と
スタッフ一同、一生懸命でした。

天女が

佳水郷の、
玄関エントランスホ-ルと
レストランの入り口に
天女のオブジェが
お客様をお出迎えしております。
今から30年ほど前、私の若かりし頃
NHKで放送されていた連続人形劇
『プリンプリン物語』がとても人気だったんですよ。
その人形作家『友永 詔三』(ともなが あきみつ)さんが
製作したものです。
神秘的な東洋の遥かの美をご覧くださいませ。
そして天女の如く、それはそれはやさしい接待も
多数おりますよ大笑い

冬の味覚到着


日本海の幸、冬の味覚ずわいがにが入荷致しました。
きときとの活かには、焼きがに、かにさし、かにしゃぶ・・・にしましょうか。
おいしそうでしょう。